ZEMIAKOVÁ Marry Me POLIEVKA S ČEDAROM A SLANINOU

Počuli ste už o gastro fenoméne s názvom Marry Me recepty? Tento svetový kulinársky trend si získal milióny ľudí vďaka jedinej myšlienke: jedlo je také neuveriteľne dobré, bohaté a krémové omáčky a polievky sú také lahodné, že po prvom súste dostanete chuť požiadať kuchára o ruku.
Tradičná verzia sa pripravuje z kuracieho mäsa, no náš obchod s koreninami Paprika House miluje kulinárske experimenty. Pripravili sme pre vás neodolateľný recept na zemiakovú polievku, v ktorej dominujú dve slovenské srdcovky – poctivá údená slanina a voňavé sušené paradajky, doplnené o intenzívny zrelý čedar. Celú bodku za týmto gastronomickým zážitkom dáva tajný trik šéfkuchárov: chrumkavé domáce zemiakové chipsy navrchu.
Poďte si s nami uvariť poctivú domácu polievku, do ktorej sa okamžite zamilujete! Ak hľadáte tip na rýchly obed alebo sýtu večeru, tento jednoduchý recept pre začiatočníkov je presne pre vás.

Čo budeme potrebovať?
(Suroviny na 4 porcie)
Pre dokonalý chuťový profil sme vybrali tie najkvalitnejšie ingrediencie a naše overené jednodruhové korenia a bylinky.

Základ polievky:
• 150 g kvalitnej slaniny (nakrájanej na kocky)
• 5-6 väčších zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na kocky)
• 1 stredná žltá cibuľa + 1 stredná červená cibuľa (nakrájané nadrobno)
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno)
• 1,2 litra poctivého vývaru (alebo vody)
• 150 ml smotany na šľahanie (minimálne 30%)
• 150 – 200 g zrelého syra Čedar v bloku

Kvalitné korenie z nášho e-shopu:
• 2 PL ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/paradajkove-platky/] (nakrájané na menšie kúsky)
• 1 ČL ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/oregano/] – základ pre stredomorské recepty
• 1 ČL ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/bazalka/] – dodá príjemnú sladkastú arómu
• Štipka ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/chilli-drvene/] – pre jemne pikantný podtón
• ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/cierne-korenie-mlete/] • ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/morska-sol-jedla-mlyncek-100g/]

Na domáce chipsy (ozdoba):
• 1 menší zemiak
• Olej na vyprážanie alebo slaninový výpek
• ➡️ [https://www.paprikahouse.sk/produkt/morska-sol-jedla-mlyncek-100g/]

Postup prípravy: Krok za krokom

1. Voňavý základ zo slaniny
Do hlbokého hrnca hoďte nakrájanú slaninu a opečte ju úplne dochrumkava. Slaninu vyberte dierkovanou lyžicou von a odložte ju bokom – ozdobíme ňou hotový tanier. V hrnci vám zostane fantastický, voňavý slaninový výpek, ktorý dá hustej zemiakovej polievke ten správny šmrnc.

2. Orestovanie cibule a rozvoňanie korenia Paprika House
Do horúceho výpeku pridajte žltú aj červenú cibuľu a restujte ich do sklovita. Následne pridajte nasekaný cesnak a naše bylinky do kuchyne: oregano, bazalku a čili vločky. Všetko spoločne miešajte približne jednu minútu. Horúci tuk okamžite uvoľní éterické oleje a kvalitné korenie rozvonia celú vašu kuchyňu.

3. Zemiaky, sušené paradajky a varenie
Do hrnca prisypte nakrájané zemiaky a pripravené sušené paradajky na varenie. Všetko zalejte vývarom alebo vodou tak, aby boli suroviny ponorené. Priveďte k varu, stiahnite plameň a nechajte bublať 15 až 20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú. Naše ➡️ [LINK: Sušené paradajkové plátky] počas varenia nasajú tekutinu, zmäknú a uvoľnia do polievky hlbokú chuť.

4. Ako vyrobiť chrumkavé zemiakové chipsy doma
Kým sa polievka varí, pripravte si luxusnú ozdobu. Menší zemiak nakrájajte škrabkou na zeleninu na ultra tenké plátky. Vložte ich do misky so studenou vodou, aby ste vyplavili prebytočný škrob, a následne ich dôkladne osušte. Ak hľadáte návod, ako urobiť domáce chipsy na panvici, tajomstvo je v suchých plátkoch a horúcom oleji. Opečte ich z oboch strán dozlatista, odložte na obrúsok a ihneď osoľte.

5. Smotanové finále s čedarom
Približne 5 minút pred koncom varenia prilejte do polievky smotanu na šľahanie. Keď sú zemiaky mäkké, hrniec úplne odstavte z plameňa. Do horúcej, no nevriacej tekutiny postupne vmiešavajte nastrúhaný syr čedar. Syr sa krásne a hladko rozpustí a vznikne dokonalá krémová polievka so syrom. Na záver ju podľa chuti dosoľte a dokoreňte.

🍽️ Servírovanie, ktoré očarí vašich hostí
Polievku naberte do hlbokého taniera alebo misky. Navrch nasypte odloženú chrumkavú slaninku a úplne na záver položte do stredu vaše domáce zemiakové chipsy. Kontrast jemnej polievky a chrumkavých prvkov robí z tohto jedla najlepší recept na zemiakovú polievku, aký ste kedy vyskúšali.
Tip na nákup od Paprika House: Chcete, aby vaše domáce jedlá vždy chutili ako z prvotriednej reštaurácie? Základom sú čerstvé a správne spracované suroviny. Navštívte náš ➡️ [LINK: online e-shop s koreninami Paprika House] a doplňte si domáce zásoby ešte dnes. Nájdete u nás najlepšie korenie na varenie, bylinky aj sušenú zeleninu najvyššej kvality!

Dobrú chuť!