Ak máte doma cuketu a nechce sa vám pripravovať stále to isté, skúste ju tentoraz obaliť v jednoduchom cestíčku a opiecť na panvici.
Cuketu najskôr necháme trochu vypotiť, aby sme z nej odstránili prebytočnú vodu. Potom ju ochutíme cesnakom a koreninami Paprika House a obalíme v jemnom cestíčku z kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu, vajíčok a múky.
My sme do cestíčka pridali aj trochu sladkej mletej papriky, sušenú petržlenovú vňať a pre jemne pikantný nádych pár kvapiek Bhut Jolokia Red. Pri tomto chilli však naozaj opatrne – patrí medzi veľmi pálivé chilli odrody a pár kvapiek úplne stačí.
Výsledkom je zlatistá, chrumkavá cuketa, ktorá chutí skvelo ešte teplá a výborne sa hodí aj s domácim jogurtovým dresingom alebo domácou majonézou.
ČO BUDEME POTREBOVAŤ?
Cuketa
- 1 menšia až stredne veľká cuketa
- morská soľ
- čierne korenie mleté
- Dochuťko bez soli a glutamanu
- 3 strúčiky cesnaku
Cestíčko
- 2 vajcia
- 3–4 PL kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
- približne 5 PL hladkej múky
- sušená petržlenová vňať
- mletá sladká paprika
- Bhut Jolokia Red – chilli kvapky
- morská soľ podľa chuti
- olej na opekanie
👩🍳 POSTUP PRÍPRAVY: KROK ZA KROKOM
1. Cuketu nakrájame a necháme vypotiť
Cuketu umyjeme a nakrájame na kolieska.
Kolieska jemne osolíme ➡️ morská soľ a necháme chvíľu odstáť, aby cuketa pustila prebytočnú vodu.
Po niekoľkých minútach cuketu osušíme papierovou alebo klasickou kuchynskou servítkou.
Tento krok sa oplatí nepreskočiť. Cuketa obsahuje pomerne veľa vody a jej odstránenie pomôže, aby sa cestíčko na kolieskach lepšie držalo.
2. Cuketu dochutíme
Osušené kolieska cukety ochutíme ➡️ čierne korenie mleté a ➡️ Dochuťko bez soli a glutamanu.
Pridáme tri strúčiky pretlačeného alebo najemno nasekaného cesnaku.
Všetko spolu dôkladne premiešame, aby sa cesnak aj koreniny dostali na všetky kúsky cukety.
3. Pripravíme cestíčko
Do misky rozbijeme dve vajcia.
Pridáme 3–4 lyžice kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu a približne 5 lyžíc hladkej múky.
Prisypeme ➡️ sušenú petržlenovú vňať a trochu ➡️ mletej sladkej papriky.
Nakoniec pridáme ➡️ Bhut Jolokia Red – chilli kvapky.
Pri chilli kvapkách odporúčame veľkú opatrnosť. Bhut Jolokia Red je veľmi pikantná, preto na začiatok úplne postačia približne 2–3 kvapky.
Všetko spolu dôkladne premiešame.
Cestíčko by malo byť dostatočne husté na to, aby sa na cukete udržalo, ale zároveň nie príliš tuhé.
Ak sa vám zdá príliš riedke, pridajte trochu múky. Ak je naopak príliš husté, zrieďte ho trochou kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.
4. Cuketu obalíme v cestíčku
Pripravené kolieska cukety postupne namáčame do cestíčka.
Každý kúsok otočíme tak, aby bol cestíčkom obalený z oboch strán.
5. Cuketu opečieme dozlatista
Na panvici rozohrejeme olej.
Obalené kolieska cukety vkladáme do rozpálenej panvice a opečieme ich z oboch strán dozlatista.
Cestíčko by malo byť na povrchu krásne zlatisté a chrumkavé, zatiaľ čo cuketa vo vnútri zostane príjemne mäkká.
Hotové kúsky môžeme položiť na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.
🥣 S ČÍM CHRUMKAVÚ CUKETU PODÁVAŤ?
Najlepšie chutí ešte teplá a my sme ju podávali s domácim jogurtovým dresingom alebo domácou majonézou.
Jemný jogurtový dresing príjemne vyváži chrumkavú cuketu a zároveň sa hodí aj k jej jemne pikantnej verzii.
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete siahnuť po domácej majonéze.
💡 TIP AIGT
Ak chcete, aby bola cuketa naozaj pekne chrumkavá, nevynechávajte prvý krok s vypotením cukety.
Po nasolení ju nechajte chvíľu odstáť a následne ju dôkladne osušte. Zbavíte ju tak časti prebytočnej vody a cestíčko sa bude na kolieskach lepšie držať.
A pri Bhut Jolokia Red platí dvojnásobne – radšej začnite s menším množstvom. Chilli kvapky sú veľmi silné a pridať môžete vždy.
🛒 TIP NA NÁKUP OD PAPRIKA HOUSE
Chuť tejto cukety stojí aj na správnom dochutení. Použili sme ➡️ Dochuťko bez soli a glutamanu, sladkú mletú papriku, sušenú petržlenovú vňať, čierne korenie a pre pikantnú verziu aj ➡️ Bhut Jolokia Red.
Ďalšie koreniny, bylinky a dochucovadlá nájdete v ➡️ online e-shope s koreninami Paprika House.
🍽️ DOBRÚ CHUŤ!
Chrumkavá cuketa v cestíčku je jednoduchý spôsob, ako pripraviť cuketu trochu inak.
Zlatisté cestíčko, cesnak, voňavé koreniny a jemná pikantnosť chilli. A k tomu domáci jogurtový dresing alebo majonéza.
Jednoduché jedlo, ktoré môžete podávať ako ľahký obed, večeru alebo ako teplé občerstvenie.
Produkty z eshopu
Paprika
Paprika sladká
Paprika
Paprika údená
Dochucovadlá
Dochuťko -bez glutamanu